Bramborová dieta. Bezkonkurenční metoda pro hubnutí nebo ztráta času?

Bramborová dieta nepatří mezi nejznámější metody na hubnutí. Ale i přesto se nás už mnozí z vás ptali na její efektivitu. Rozhodli jsme se proto, že nejlepší bude, pokud o tomto tématu napíšeme několik řádků i na našem blogu. Čti pozorně, ale hlavně: až do konce článku.

Proč se bojíme brambor?

Pokud jsi fanouškem dietních receptů a nízkokalorických jídel, názor, podle kterého se při snižování tělesné hmotnosti bramborám je třeba vyhýbat, nebude pro tebe neznámý. Jako lepší alternativa se uvádí například rýže, ale vítězem v kategorii příloh se stává samozřejmě zelenina. Jenže podívejme se na energetickou hodnotu brambor. Jeden střední kus (130-140 g) má méně kalorií než šálek (160 g) rýže. Tak proč se tedy zakazují brambory při hubnutí? A proč není bramborová dieta populární?

Špatná pověst brambor se rozšířila tehdy, když se do povědomí dostalo slovní spojení „glykemický index“. Pokud je tato hodnota nějaké potraviny vysoká, znamená to, že hladina cukru v krvi po její konzumaci náhle naroste. Vede to k silnému pocitu hladu. V případě brambor je to výrazné zejména pokud je rozdrtíme nebo ve formě kaše. Pokud se však rozhodneš pro pečené nebo vařené brambory ve slupce, toto nebezpečí ti až tak nehrozí, ale vyhýbej se přípravě s tukem nebo olejem. Ideální bude, pokud místo soli použiješ nějaké jiné koření, například voňavý rozmarýn.

Prečo je zemiaková diéta taká lákavá?

Odpoveď na túto otázku je veľmi jednoduchá: pretože ide o „zakázané“ jedlo. Predstav si svoj obľúbený koláč a potom návod, ktorý ti sľubuje chudnutie vďaka tejto dobrote. Tí, čo držia rôzne diéty celý život, na svojich tanieroch nevidia zemiaky veľmi často. Možno skôr ich sladkú verziu, čiže batáty (chutia podobne ako hokkaido), ktoré sú momentálne veľmi populárne. Je to veľká škoda, pretože prichádzajú takto o hodnotné živiny, ale o tom prezradíme viac v nasledujúcej kapitole tohto článku.  

Zemiaková diéta je pre nás príťažlivá pravdepodobne aj z toho dôvodu, že v tradičnom slovenskom jedálničku sa táto plodina objavuje pomerne frekventovane. Zoberme si len naše národné jedlo, bryndzové halušky. Alebo vieš si predstaviť slovenské Vianoce bez majonézaku? A to sme ešte nespomenuli šúľance, zemiakovú placku, lokše atď. Všetky tieto chody patria do takej nejakej komfortnej zóny gastronomických častí nášho vnímania, no a mnohí ich spájajú s detstvom a nedeľnými obedmi s rodinou.

Nehladovať a schudnúť

Recepty s chutnými jedlami

Jsou brambory zdravé?

Ano, ano a ano. Brambory jsou výborným zdrojem draslíku. Jeden kousek průměrné velikosti obsahuje přibližně čtvrtinu doporučené denní dávky, to znamená, že skoro dvakrát tolik jako jeden banán. Vzhledem k tomu, že tato minerální látka hraje klíčovou roli při regulaci krevního tlaku a hladiny cukru v krvi, kromě toho nabízí prevenci vzniku ledvinových kamenů, není to vůbec zanedbatelný benefit.

Možná tě to překvapí, ale brambory nemáš ze svého jídelníčku vyřadit ani při hubnutí. Sice obsahují spoustu sacharidů, ale jsou bohaté i na vlákninu. Ta zpomaluje vstřebávání glukózy ze zeleniny, takže hladina cukru v krvi po takovém jídle náhle nevyskočí. Jak jsme to zmínili i výše, není jedno, jak brambory konzumuješ. Asi polovina obsahu vlákniny v bramborách je ve slupce, mysli na to při jejich přípravě. (Pokud tedy bramborová dieta není pro tebe úplně lákavá, tato ingredience by neměla chybět ve tvé kuchyni.)

Je teda bramborová dieta účinná? 

Už jen z uvedených důvodů jsme se do průzkumu různých zdrojů pouštěli s velkým nadšením. Po přečtení prvních čtyř článků jsme se však zcela zmateně ptali: a proč se tato dieta nazývá bramborová dieta? Zdálo se nám, že jde o klasický způsob redukce energetického příjmu. Jíš méně, hýbeš se víc, no a přitom si na oběd dáš nějaké bramborové jídlo. Zastánci této metody ale tvrdí, že její tajemství se skrývá ve snižování zánětu v těle, které je podporováno právě přesně sestaveným jídelníčkem bramborové diety.

Zmátly nás i nesrovnalosti týkající se trvání. Po hodinách hledání jsme se stále neuměli rozhodnout, jak dlouho by se měla držet taková bramborová dieta. Některé zdroje upozorňovaly na to, aby to nebylo déle než 3 dny, některé doporučují bramborový den jednou týdně, ale natrefili jsme i na mnohem jemnější postoj, podle kterého taková „detoxikace“ těla může probíhat i několik týdnů. (Ano, uvozovky jsme dali schválně.)

Říká se, že konec dobrý, všechno dobré, ale na otázku položenou v nadpisu tohoto článku jsme nenašli přesnou odpověď. Opět se jen ukázalo to, že je mnohem jistější vytvořit si stabilní životní styl, o který se můžeme dlouhodobě opírat a nemusíme se bát žádných rizik, neznámých následků a experimentů s vlastním tělem. Mysleme v první řadě na zdraví, stravujme se pestře a hýbejme se. Zní to až příliš jednoduše, ale opravdu to není žádná komplikovaná věda, takže to dokážeš i ty.

Zdroj fotek: UNSPLASH, Pexels