Existuje několik teorií, podle kterých jablečný ocet na hubnutí funguje naprosto zázračně. Jen velmi málo lidí se však zamyslí nad tím, zda je to podloženo i nějakými přesvědčivými daty. Některé výzkumy poukazují na to, že jablečný ocet během nízkokalorické diety opravdu pomáhá snižovat tělesnou hmotnost. Jenže tyto studie byly vytvořeny na základě velmi malého vzorku účastníků, a proto je nemůžeme považovat za stoprocentně směrodatné.

jablčný ocot na chudnutie

Co je jablečný ocet?

Jablečný ocet se většinou vyrábí jako derivát jablečného moštu. Jablka se smíchají s kvasinkami, které přemění jejich cukr na alkohol. Specifické kmeny bakterií pak převádí alkohol na kyselinu octovou. V momentu, kdy zmizí veškerý alkohol, se ze směsi stane jablečný ocet. Tradičně celý tento proces trval až jeden měsíc, v dnešní době umožňují moderní technologie urychlit výrobcům celý postup na pouhý jeden den.

Vzhledem k tomu, že je jablečný ocet bohatý na bakterie a kvasinky, někteří lidé tvrdí, že je zdrojem probiotik, které v konečném důsledku prospívají lidskému zdraví. V nerafinovaném jablečném octě tvoří bakterie a kvasinky na dně nádoby drobné hrudky, které tedy rozhodně nepovažujte za odpad.

Kyselina octová, hlavní složka jablečného octu, je organická sloučenina s kyselou chutí a silným zápachem. Jedna polévková lžíce jablečného octu obsahuje asi tři kalorie a prakticky žádné sacharidy.

Jablečný ocet byl používán ve zdravotnictví po celá staletí. Před dobou inzulinu dokonce sloužil jako lidový lék během cukrovky. Dnes už takový význam nemá. Lidé ho většinou používají do vaření.

Jablečný ocet na hubnutí – má to smysl?

Některé vědecké studie naznačují, že jablečný ocet by vám měl pomoci shodit přebytečná kila. Co už se většinou opomíná, je fakt, že jen v případě, že jej budete kombinovat s vhodnou stravou a pravidelným cvičením.

Studie z roku 2018 uskutečněná na základě experimentu na 39 osobách analyzovala výsledky užívání jablečného octu v kombinaci s nízkokalorickou dietou dodržovanou po dobu 12 týdnů. Výzkumníci potvrdili, že účastníci, kteří požívali jablečný ocet

se zbavili většího množství tělesné hmotnosti,
měli nižší hodnotu BMI (index tělesné hmotnosti),
a měli méně cholesterolu.

Tato data naznačují, že jablečný ocet může pomáhat v boji s nadbytečnými kily. Znamená to, že jablečný ocet na hubnutí podle tohoto výzkumu není jednoznačně zaručeným receptem u každého.

Ďalší malý experiment s 20 účastníy zkoumal účinky užívání 20 ml jablečného octa ve vodě. Vědci zpozorovali nižší hodnotu BMI u 10 lidí s nadváhou a nižší úroveň glukózy v krvi u 10 lidí s cukrovkou.

Zaznamenalo se i to, že jablečný ocet po jídle prodlužuje pocit sytosti. Tuto informaci potvrzuje i studie časopisu Journal od Diabetes Research. U zdravých lidí a pacientů s diabetem 1. typu se prý potvrdilo, že kyselina octová (součást jablečného octa) udržuje jídlo déle v žaludku.

Je důležité připomenout, že všechny studie byly prováděny na malém množství účastníků, a proto je nutné brát jejich výsledky s rezervou. Je nepravděpodobné, že by jablečný ocet sám o sobě dokázal dramaticky ovlivňovat hodnoty BMI.

Hubni s profesionálním doprovodem

Přihlásit se

Jiné benefity jablečného octa

Mnoho drobných studií převedených na zvířatech poukazují na to, že jablečný ocet pomáhá i v oblasti:

kontroly hladiny cukru v krvi,
podpory léčby křečových žil,
ničení škodlivých bakterií a plísní,
a hojení povrchových ran.

Někteří příznivci jablečného octa dokonce tvrdí, že jablečný ocet napomáhá odstranit toxiny z lidského těla. Jenže nikdy to netestovali na lidech. Znamená to, že nemáme k dispozici dostatek důkazů, které by tyto informace podložily.

Nežádoucí účinky

Jablečný ocet je považován za bezpečný potravinový výrobek. Pravidlo, že všeho moc škodí však platí i zde. Dávej si tedy pozor na nadměrnou konzumaci této přísady.

Kyselost jablečného octu může mít negativní vliv na zdraví skloviny, zvláště při konzumaci v neředěném stavu. Zaznamenány byly i další vedlejší účinky:

nevolnost,
změna hladiny inzulínu
a snížení hladiny draslíku.

Závěr

Jablečný ocet na hubnutí možná není stoprocentně účinný, ale má řadu potenciálních zdravotních benefitů. Vědecké studie naznačují, že kyselina octová v jablečném octě pomáhá lidem s nadváhou dosáhnout lepší hodnotu BMI. Tento účinek je patrný zejména při záměrném snižování kalorií. Ideální je přidat 1-2 čajové lžičky jablečného octa do sklenice vody, případně jej zamíchat do salátu v nálevu s olivovým olejem.

Lidé s chronickými zdravotními problémy by měli konzultovat užívání jablečného octa s lékařem.

HUBNUTÍ

Články

InstaTIP: 3 minuty o tom, jak dlouho trvá spálit 500 kalorií

Nízkosacharidová dieta. Málo kilo, málo matiky, několik nevýhod - 1. část

Jablečný ocet na hubnutí. Opravdu funguje?